Farbe: 
Eine gelb-grüne Farbe mit viel Glanz im Glas.

Duft/Frucht/Aroma: 
Eindruck von reifer, saftiger Birne, unterlegt mit etwas Renekloden-Aromen und einem leichten Anflug von Sommerfliederblüten.

Geschmack: 
Am Gaumen wiederum sehr viel Birnensaft, ergänzt durch etwas Wiesenhonig, eine leichte Spur von Minze, etwas Salbei und den zarten Duft von Lavendelblüte.
Ein Grauburgunder-Wein mit kräftig-robustem Körper, einem herzhaften Zusammenspiel von Alkohol, Phenolen und Säure, mit einer angenehmen Wärmeerzeugung im Abgang.

Gesamteindruck: 
Der rassige, herzhafte Grauburgunder-Wein passt zu Speisen mit gebratenem Fleisch, begleitet von braunen Soßen, z. B. mit Pilzen und passender Gemüsebeilage.
Der Wechsel zwischen der Wahrnehmung von Speisen und Wein gelingt mit diesem Grauburgunder-Wein bei vielen Hauptspeisen in hervorragender Weise.